Dnešním hostem je Josef Dvořáček, jednatel firmy Sonnentor, která se zabývá výrobou koření a čajů z bio surovin a která je velkým propagátorem udržitelného hospodářství.
Josef Dvořáček působí již několik let jako jednatel/ředitel firmy Sonnentor, která sídlí na jižní Moravě v Čejkovicích. V jejich sortimentu naleznete koření, čaje a další různé potravinové mňamky. Firma Sonnentor je specifická z mnoha důvodů. Jsou propagátory udržitelného zemědělství, bio potravin a snaží se podporovat malé zemědělce, kteří šetrně pracují se svými pozemky. Dále řeší odpad, který vzniká při používání jejich produktů, a tak zahájili misi, ve které se snaží dosáhnout toho, aby všechny jejich obaly byly rozložitelné v domácím kompostéru. Zajímavým faktem je též to, jak vzniklo místo, kde nyní firma sídlí. Rozhodli se totiž místo zastavení nového místa obnovit areál starého kravína (ačkoliv to bylo mnohonásobně dražší), kde nyní jejich firma sídlí.
V podcastu jsme probírali nejenom to, jak se Josef dostal k práci v Sonnentoru a jestli udržitelnost pro něj bylo srdcové téma vždycky, ale i jak probíhá spolupráce mezi firmou a zemědělci, proč má cenu řešit bio původ či jak si mohou být jistí, že zemědělci, od kterých odebírají produkci, nepoužívají pesticidy. Zajímavým tématem též bylo, proč nemohou většinu své produkce prodávat v bezobalových obchodech či jaké materiály používají. Sonnentor je pro mě srdcovou firmou a je skvělým příkladem toho, že i velké firmy mohou být udržitelné, pokud je to to, v co skutečně věří. Josef je hodně inspirativní člověk a já věřím, že si tento díl užijete stejně tak při jeho poslechu, jako já při jeho nahrávání. 🙂
POSLOUCHAT MŮŽETE POD NÁZVEM „EKOmaniaci“ na: Spotify, iTunes, Stitcher, Castbox, TuneIn či Overcast.
Co se dozvíte z podcastu
Úvodní představení
- Jak se Josef dostal k Sonnentoru.
- Kdy a jak vznikl nápad založit českou odnož firmy Sonnentor.
- Jaké jsou hodnoty a principy firmy Sonnentor.
Udržitelné zemědělství
- Proč má ekologické zemědělství smysl.
- Jakým způsobem spolupracují s dodavateli ze třetích zemí světa a zajišťují, že jim opravdu dodávají produkty v bio kvalitě.
- Jak vybírají farmáře, od kterých budou odebírat produkty.
Obaly aneb vše o nich
- Jak řeší v Sonnentor obaly, do kterých balí své produkty.
- Proč nelze velkou část sortimentu prodávat bez obalu.
- Proč nechtějí své produkty prodávat do velkých řetězců.
Vše ostatní ze Sonnentoru
- Jak vznikl nápad na Bylinkové slavnosti.
- Jakým způsobem fungují stáže v Sonnentoru.
- Jaký byl proces vzniku areálu v Čejkovicích, kde nyní Sonnentor sídlí.
- Jak Josef praktikuje ekologii u sebe.
Inspirační závěr
- Plány do budoucna
- Kdo Josefa inspiruje.
- Co Josef čte.
Pár osobních postřehů od autorky podcastu
- Podcast jsme natáčeli přímo v „centrále“ Sonnentoru, a to v Čejkovicích na jižní Moravě. Firma je veřejně přístupná i pro veřejnost: nejenom, že můžete jít na komentovanou prohlídku po firmě, ale můžete si dát i dortík v kavárně, která se nachází v přízemí firmy, či se jít podívat na vyhlídku na střeše firmy. Osobně si myslím, že pokud jste příznivci udržitelných firem, Sonnentor může být pro vás krásnou výletovou destinací. Osobně můžu jen doporučit. 🙂 Fotka níže pochází právě ze společné prohlídky areálem, který mi Josef po nahrávání podcastu ukazoval. Je to takové kouzelné místo uprostřed Moravy. 🙂
Poznámky z podcastu (shrnutí inspirace)
Ze života Josefa Dvořáčka:
- Do vedení Sonenntoru se dostal v roce 2008, poté, co se předchozí jednatel Tomáš Mitáček chtěl stáhnout z vedoucí funkce firmy. Před prací v Sonnentoru Josef společně s Rudolfem von Halem spoluzaložil firmu, která se zaměřovala na výrobu plechových a smaltovaných cedulí s názvem Smalt Brno.
- Kdo Josefa inspiruje? – Benediktinský mnich Anselm Grün.
- Co nyní Josef čte a jeho oblíbené knížky? – Žít s moudrostí včel (Karel Sládek); Svět, který skončil včera (Jared Diamond)
O vývoji Sonnentoru a dění ve firmě
- Samotná česká „odnož“ Sonnentoru vznikla v České republice v roce 1992.
- Mezi firemní hodnoty firmy patří: trvalá udržitelnost, radost, férovost a férová spolupráce s dodavateli, inovace.
- Sonnentor každý rok přináší kolem 20-25 nových produktů.
- Všechny suroviny, které v Sonnentoru pro výrobu svých produktů používají, jsou bio původu a jsou na to i certifikovány.
- Sonnentor dlouhodobě hledá biopěstitele, se kterými by mohli spolupracovat. V rámci své akce „Sonnentor hledá pěstitele“ představovali potencionálním zájemcům více informací o tom, jak celá spolupráce vlastně funguje a předávali jim své poznatky. Více informací o možné spolupráci v této oblasti naleznete zde.
- Čejkovické bylinkové slavnosti: jedná se o jednodenní akci, kdy Sonnentor otevře své brány milovníkům koření a bylinek. Během tohoto dne se do Čejkovic sjedou tisíce lidí z celé České republiky a mají možnost si nejenom prohlédnout celé fungování firmy, ale i užít si ochutnávky, přednášky i další kulturní program. Jedná se o akci, která se koná jednou ročně, jen letos bohužel kvůli koronavirové situace byly slavnosti zrušeny.
- Sluneční bylinková praxe: rádi byste se podívali do Sonnentoru i po pracovní stránce, ale ještě studujete? V tom případě pro vás bude ideální sluneční bylinková praxe, což je pravidelná letní stáž, kdy se studenti zajímající se o ekologii a zdravý životní styl mohou dostat do Sonnentoru na měsíční stáž. Během této stáže si studenty vezmou pod svá křídly vedoucí různých oddělení ve firmě, díky čemuž se studenti mohou podívat do rozdílných sekcí firmy. Součástí stáže je i exkurze do Sonnentoru v Rakousku.
U firmy Sonnentor stojí za sledování jejich web, Facebook i Instagram, kde pravidelně informují nejenom o svých akcích a produktech, ale dávají i skvělé tipy, které můžete využít ve svých kuchyních.
Na závěr
Za sdílení podcastu se svými blízkými či svým okolím budu moc vděčná! Při jeho poslechu a sdílení na sociálních sítích mě můžete označit na Instagramu jako @zalepsizivot a na Facebooku Za lepší život. Nezapomeňte přidat hashtag #ekomaniaci a #zalepsizivot. Pokud by vás zajímala moje další tvorba, moje tipy z oblasti bezodpadové domácnosti najdete na webu Za lepší život.
V případě, že jste v životě bez odpadu začátečníci či chcete proniknout více do hloubky, skvělým průvodcem vám v tom bude moje knížka Konec doby odpadové, která je skvělou biblí pro bezodpadový život. Provede vás všemi sférami, které ve svém životě řešíte. Podívat se na ukázky či si ji rovnou zakoupit můžete zde.
Předem děkuji! Zároveň budu moc ráda za zpětnou vazbu a když mi dáte do komentářů vědět, co vás na dnešním podcastu nejvíce zaujalo. 🙂
